Tag Archive for: funktionel medicin
Denne grape, fennikel og avokado salat er helt vidunderlig som morgenmad eller til frokost. Den kan serveres med glutenfri knækbrød påsmurt tahin eller med blødkogte æg.
Ingredienser (2 personer):
- 1 grape
- ½ fennikel
- 1 avocado
- lidt olivenolie
Først skæres en grape ud i fileter ved at fjerne al skrallen. Dette gøres ved først at skære top og bund af en grape, hvorefter siderne med skral nemt skæres af. Fenniklen og avocado skæres i tynde skiver. Bland de tre ting sammen og overhæld med den overskydende grape saft samt lidt olivenolie.
God fordøjelse 🙂
Pernille Kruse fra Ernæringslinjen
En af mine yndlings salater i juni måned er denne sommersalat med asparges og jordbær. Og den er superhurtig at lave 🙂
Ingredienser
- Asparges
- Jordbær
- Spinat
- Rucola
- Ærter / edemame bønner
- Dressing af balsamico, olivenolie & honning
Denne salat smager skønt til et stykke grillet kød / fisk 🙂
God sommer,
Pernille Kruse
